Cuisine caribéenne et morue : toutes nos recettes

Name: Décollage immédiat vers nos recettes de cuisine caribéenne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine caribéenne

Le jerk chicken, un poulet grillé épicé spécialité de la Jamaïque. Photo par myviewpoint

S'intéresser à la cuisine caribéenne, c'est plonger dans une cuisine qui sent bon le soleil, la plage et les vacances... Colorée et délicieusement parfumée, la cuisine des Caraïbes offre une multitude de recettes aux saveurs tropicales et aux influences multiples, européennes, africaines, indiennes et hispaniques.

De Cuba à la République Dominicaine, en passant par la Jamaïque, la Barbade, Haïti ou encore les Bahamas, la cuisine caribéenne sait mettre à l'honneur comme il se doit les produits locaux tels que le manioc, le riz, les bananes plantains et la noix de coco. Féroce d'avocat, coquito ou dongués aux crevettes, découvrez sans plus attendre des spécialités toutes plus gourmandes les unes que les autres.

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Toutes les recettes de cuisine caribéenne et morue des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine caribéenne et morue pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Féroce d'avocat

196 flavors

Il s'agit d'une recette traditionnelle antillaise. Le Féroce d'avocat est une spécialité traditionnelle antillaise à base de morue salée, d'avocat pays et de manioc. Un mets que l'on aime déguster à l'apéritif.

Le pain au beurre farci à la morue

Sweet Kwisine

Je vous propose de faire voyager vos papilles aujourd'hui et de préparer un pain au beurre martiniquais fourré à la chiquetaille de morue salée. C’est une idée sympathique à déguster à l’apéritif ou encore en entrée accompagné d’une petite salade fraîche.

Accras de morue, sauce chien

cuisine en folie

Ces acras sont originaires des Antilles, on les retrouve dans la cuisine guadeloupéenne, guyanaise et même portugaise. Ces délicieuses bouchées frites à base de morue déssalée, sont souvent servies lors de l'apéritif. On en trouve aussi aux crevettes, ou même en version végétarienne.